THE ABSOLUTE CHOICE
CAOL ILA
1984 33yo
Hogshead #3156
Pre-Orders will begin on
11th September 2020
「THE ABSOLUTE CHOICE」とは
「THE ABSOLUTE」。
それは絶対的な存在や、 哲学、神という意味があります。
私達が世界中の原酒で、その哲学を元に厳選を重ね、
絶対的な自信を持って「CHOICE」することができた、
正に神様に導かれるかの如く出会えた1樽。
「SEEK THE ULTIMATE」を体現するブランドが
この「THE ABSOLUTE CHOICE」になります。
The Proof of Old Vintage
オールドヴィンテージの風格。
「THE ABSOLUTE CHOICE」、第一弾のピティヴェアック1988に次ぐ第2弾の原酒に選ばれたのは、
聖地アイラ島から原酒の枯渇が著しい1980年台蒸留、1984年に蒸留されたカリラの長期熟成原酒。
先行で行われたテイスティングイベントでも最も人気の高かったボトルの1つ。
1980年台後前半に蒸留されたカリラは世界的にも評価が高い原酒が多くリリースされており、
そのクオリティはどれも素晴らしく、今となっては、手の届く価格で購入が可能な
数少ないの長期熟成アイラモルトであると言えよう。
熟したオレンジと熟成されたピートの絶妙なバランスは長期熟成アイラモルトならではの証明。
オールドヴィンテージの風格も漂う間違いのない1本。
香り：
タール、ディーゼルオイル、ピートの煙と焚き火、メンソールの煙草、
漁網、熟成感のある多様なピートの奥から熟したパイナップルとマンダリンオレンジ
味わい：
海藻、スモーキーなアップルパイ、アプリコット、甘い灰、
塩水に浸ったグリーンオリーブ、ブイヤベース、オイリーなボディ。
フィニッシュ：
金柑やブラッドオレンジのシトラスフルーツ、ワクシー、
伽羅のお香を思わせる上品なスモークが心地よく続く。
コメント：
熟したオレンジと熟成されたピートの絶妙なバランスは
長期熟成アイラモルトならではの魅力。
開栓間もなくでも楽しめ、 加水してもなお広がりを見せ、
オールドヴィンテージの風格も漂う間違いのない1本。
Tasting comment by 北梶 剛
9月11日（金）正午より予約受付開始いたします。
*The reservation will begin from noon on 11th Friday.
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