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香りは砂糖の焼き菓子、焼きリンゴにベーキングスパイス、しだいにチョコレートにブラウンシュガーとかすかなライ麦パン、濃色フルーツとスパイス、クッキーにデーツ、トフィーと少しのカンゾウ。 味は凝縮して、最初は黒砂糖とスパイス、後からフルーツ入りパン、ダークチョコレートに焼きリンゴ、レーズンケーキにバター入りラムで濃くてスパイシー。 フィニッシュはブラウンシュガーとスパイスが続く。
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