REQUIEM
LONG POND 2007 15YO
TROPICAL AGING
Pre-Orders will begin on
12th May 2023
「REQUIEM」シリーズについて
「REQUIEM」とは
死者の安息を神に願うミサ、
またミサで用いる聖歌の意味。
このシリーズはラムの背景にある
壮絶且つ過酷な歴史と
悲しいストーリーへ送るための「REQUIEM」。
「SEEK THE ULTIMATE」のテーマを礎に、
ヘヴィー、エステリー、トロピカルエイジング、
残酷なまでに妥協を許さず厳選した
究極のシングルカスク・ラムがこの「REQUIEM」だ。
【安息を神に願う、レクイエム。】
「SEEK THE ULTIMATE」のテーマを礎に、
ヘヴィー、エステリー、トロピカルエイジング、
残酷なまでに妥協を許さず厳選した
究極のシングルカスク・ラムが
THE ULTIMATE SPIRITSの最新シリーズ「REQUIEM」。
CHAPTER3(第3章)となるリリースは、再びイギリス系ラムの中でも最も
ハイエステルなラムを生産する産地であるジャマイカより、
ハンプデンエステートの本拠地でもあるトレローニー教区で、
1753年からラムをつくりつづけてきたジャマイカの老舗蒸留所ロングポンドの15年熟成原酒。
CHAPTER1と同じ蒸溜所だが一味違った個性が楽しめる。
ジャマイカの多くの蒸留所が野生酵母を用い
最低2週間以上の発酵期間を経て強酸性のウォッシュがつくりあげられる。
そのウォッシュから蒸留された原酒は、エステル濃度が高くなるに連れ、
バナナ、洋梨、パイナップルというウィスキー愛好家には親しみ深い香味を生み出している。
欧州のボトラーズブランドや愛好家が最も注目するスタイルのラムだ。
ARTIST
ウィリアム・ブレイク
（William Blake,1757年11月28日- 1827年8月12日）は、
イギリスの詩人、画家、銅版画職人。
「幻視」を描く鬼才とも言われ
最も偉大で特異なイギリスの幻想画家などと
呼ばれることも多い。
『グレート・レッド・ドラゴン』の絵画は、
1805年から1810年の間に描かれたブレイクの水彩画。
生涯を通じ、人種や性の平等を信じていたブレイクは、
当時の政治的な見解を神秘的な象徴主義に落とし込み、
普遍的なものとして作品で表現した。
香り：
力強いエナメル香、エステリー、
磨き上げたアンティーク家具、乾燥茶葉、
トロピカルフルーツのフーセンガム。
後からデメララシュガー、タイガー バーム、ディーゼルオイル。
味わい：
熟したパイナップル、長時間煮詰めた林檎や洋梨、
アプリコットジャム。
ダージリンのミルクティー、カカオ、塩水うに。
非常に複雑、オイリーでフルボディ。
フィニッシュ：
熟したバナナと渋皮、塩チョコレート、
桜餅の葉、上品且つ濃厚な甘さと
心地よい塩味がバランス良く、非常に長く続く。
コメント：
ジャマイカならではの高濃度なエステルの香味。
そして、複雑に絡みついた熟した果実とソルベント系果実のフレイバー。
これらを力強く凝縮させたトロピカルエイジングの奥深さが感じられる1本。
Tasting comment by 北梶 剛
5月12日（金）正午より予約受付開始いたします。
*The reservation will begin from noon on 12h Friday.
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