GLENFARCLAS 1991 1ST FILL SHERRY BUTT #5694
SEEK THE ULTIMATE
グレンファークラス 1991
ファーストフィルシェリーバット #5694

SEEK THE ULTIMATE

SCOTLAND/SPEYSIDE
  • 税込価格:39,996 (税抜36,360 円)
  • (税抜希望小売価格:円)

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「Seek The Ultimate」とは

THE ULTIMATE SPIRITSを運営するスピリッツバイヤーが当初からテーマにしていた「究極を追求し続けること」。
過去350種を超えるシングルカスクのセレクトを行うためにテイスティングしてきたカスクサンプルの数は数千種類。
その中で、最も「究極」のスタイルに近いと感じる事ができた原酒に「Seek The Ultimate」というテーマを記しました。
変わらない伝統はそのままでありながらも、日々進化し続けるウィスキーの世界。
「究極」を追求する旅は終わらない。
 

【Rancio Wine & Black Fruits ランシオワインと黒果実。】

「Seek The Ultimate」というテーマが記され、最も「究極」のスタイルに近いと感じる事ができた原酒。
第1弾のグレンファークラス1978に続く第2弾は、同じくグレンファークラスでありながらもキャラクターの異なる約30年以上前の1991年に蒸留された1stフィルシェリーカスク熟成の原酒。
近年、グレンファークラス蒸溜所では1stフィルシェリーカスクで熟成された1990年代蒸留の原酒を購入する事が難しい状況である事からも、現行ボトルで購入が可能な今最も注目すべき長期熟成原酒であると言えよう。
シェリー樽に求める濃厚な甘さや複雑な熟成感、飲み応えとバランス、そして、滾滾と湧き出てくる多様なフレイバーと展開力。
まさに究極の1990年代シェリーカスクと言っても過言ではないだろう。
 

GLENFARCLAS DISTILLERY

ゲール語で「緑の草の生い茂る谷間」を意味するグレンファークラスは、スコットランド・ハイランド地方スペイサイドで1836年に創業しました。
スコットランドの蒸溜所の半数以上が集結しているこの地は、清涼な空気と良水に恵まれ、大麦の主産地であり、また燃料となるピートも豊富に産出する、ウイスキー造りに最適な土地です。
1865年にグラント家が蒸溜所を購入して以来、6世代にわたり家族経営を続けるとともに、伝統的なスペイサイドスタイルによるウイスキー造りにこだわりつづける、現在では数少ない蒸溜所です。
時代に左右されない信頼の味わいは、世界中のウイスキー愛好家を魅了し続けています。
 

テイスティングコメント

【香り】熟したカシスやプルーン、ココア、樟脳やクローヴのスパイス、アンティークの家具、奥から感じられるのはランシオワインを彷彿させる熟成感のある甘さと凝縮感。
【味わい】サルタナレーズン、煮詰めたアプリコットやオレンジ、プラムとアメリカンチェリー、ミントをのせたチョコレートケーキ、ヘーゼルナッツからグレイヴィーソースへと変化する。
【フィニッシュ】ベリージャムの甘さを保ちながら、ドライオロロソシェリー、樽由来のタンニンと心地よい渋み、シナモンやアニスのスパイスが非常に長く続く。
【コメント】シェリー樽に求める濃厚な甘さや複雑な熟成感、飲み応えとバランス、そして、滾滾と湧き出てくる多様なフレイバーと展開力。まさに究極の1990年代シェリーカスクと言っても過言ではないだろう。

Tasting comment by 北梶 剛

スペック

Region 地域 Speyside
Cask Type 樽種 1st fill Sherry Butt
Cask Number 樽番 #5694
ABV 度数 56.9%vol.
Volume 容量 700ml

【ご注文時のご注意】

『こちらは 2021年3月25日(木) より順次出荷開始予定となります。』
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『Caution』
The price is exclusive for Japan market (domestic delivery) only.
Max 1 bottle per a person.
Shipment will begin on end of March.2021.
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