テイスティングコメント
【香り】熟したカシスやプルーン、ココア、樟脳やクローヴのスパイス、アンティークの家具、奥から感じられるのはランシオワインを彷彿させる熟成感のある甘さと凝縮感。
【味わい】サルタナレーズン、煮詰めたアプリコットやオレンジ、プラムとアメリカンチェリー、ミントをのせたチョコレートケーキ、ヘーゼルナッツからグレイヴィーソースへと変化する。
【フィニッシュ】ベリージャムの甘さを保ちながら、ドライオロロソシェリー、樽由来のタンニンと心地よい渋み、シナモンやアニスのスパイスが非常に長く続く。
【コメント】シェリー樽に求める濃厚な甘さや複雑な熟成感、飲み応えとバランス、そして、滾滾と湧き出てくる多様なフレイバーと展開力。まさに究極の1990年代シェリーカスクと言っても過言ではないだろう。
Tasting comment by 北梶 剛
スペック
Region |
地域 |
Speyside |
Cask Type |
樽種 |
1st fill Sherry Butt |
Cask Number |
樽番 |
#5694 |
ABV |
度数 |
56.9%vol. |
Volume |
容量 |
700ml |
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