商品説明
タリバーディンは1949年に創業した比較的新しい蒸留所。
南ハイランドに位置し、近隣には「ハイランド・スプリング」の産地がある。
1994年に操業を停止したが、2003年に4人のプライベートメンバーがオーナーとなり操業再開。
2012年にはフランスの名門ワイン商「メゾン・ミッシェル・ピカール」が買収し、現在に至る。
ウイスキーライターの故マイケル・ジャクソン氏に『ワインのよう、芳しい。食前のピスタチオを食べながら。よりシェリーが強いバージョンは、蜂蜜を使ったデザートを食べながら。』と謳われ、近年ではオフィシャルリリースも揃うようになり、日本市場でも手に取れる存在となった。
6年熟成という若い原酒ながら1stフィルのシェリーカスクで熟成されたシングルカスクは大いに興味深いスペック。
ハイプルーフに負けず劣らずのパワフルな仕上がりに期待したい。
The Single Cask
「一つ一つの樽」が持つ個性をお届けします。
The Single Caskは、スコットランドの各蒸留所の個性が詰まった「シングルモルト」ウイスキーを、「樽単位」でお客様にお届けすることを目的に、2010年ロンドンに創業。
多様性溢れるスコッチウイスキーは、およそ100からなる蒸留所が持つ歴史そのものです。
私たちは、ノンカラーリング(無着色)・ノンチルフィルター(冷却濾過なし)で、樽で熟成されているウイスキーをそのままボトリングしています。
私たちは、「単一の樽=シングルキャスク」の持つ豊かな味わいをボトルに詰めて、お届けします。
(一部、シングルキャスクジャパンより抜粋)
シングルカスクジャパン ホームページ
https://www.thesinglecask.co.jp/