商品説明

穀物由来の蒸溜酒が登場する最も古い文献は、1494 年のスコットランド王室財務係のものであり、そこに は「王命により修道士ジョン・コーに 8 ボルのモルトを与えアクアヴィテを造らしむ...」という記述があ ります。このアクアヴィテという言葉はラテン語で「生命の水」を意味しており、ウイスキーのみならず、 すべての蒸溜酒の語源となりました。また、スコッチウイスキー最古の記録としても知られています。

この修道士ジョン・コーが所属していたのがリンドーズ修道院であり、その修道院跡地で 2017 年に創業 したのがリンドーズ アビー蒸溜所です。曽祖父の代に手に入れたこの土地で代々農業を営んできた、創業 者のドリュー・マッケンジー・スミス氏は、この場所がスコッチウイスキーにとって記念すべき場所である 事を知り、蒸溜所の建設を決意しました。

そして、リンドーズ アビー蒸溜所はウイスキー業界に多大なる貢献をもたらした、ジム・スワン博士と非 常に親密な関係であった事で知られています。創業者のドリュー氏とスワン博士の出会いは約 20 年前にさ かのぼりますが、スコッチウイスキーの製造を、その起源ともいえるリンドーズ アビーで新生させようと するスワン博士の情熱はすさまじいもので、スチルの形状から、樽の構成にいたるまで、その影響は及んで います。蒸溜所がオープンする少し前の 2017 年に、博士は惜しまれつつもその生涯を閉じますが、蒸溜 所長のゲイリー・ハガート氏はじめ、チーム全員がその技術と意志を継いでいます。リンドーズ蒸溜所には 独自の「1494 メンバーシップ制度」がありますが、ジム・スワン博士はその第 1495 番目の名誉会員と して登録されています。

1st フィルバーボン樽熟成原酒、1st フィルオロロソシェリー樽熟成原酒、そしてジム・スワン博士が開発 した STR 樽熟成原酒をブレンドし、慎重にマリッジングを行いました。STR とはシェービング、トーステ ィング、リチャーリングの頭文字を取った言葉であり、再活性化した赤ワイン樽を意味します。かつてワイ ンと直に触れていた樽の層を削り取り、露わになった内側の層を熱処理により活性化する事で、これまでア ルコールに触れて来なかった無垢なワイン樽の要素が原酒に追加されます。インターナショナル ワイン & ス ピリッツ コンペティション 2022 において 98 点獲得、サンフランシスコ ワールド スピリッツ コンペ ティション 2022 ダブルゴールド受賞商品。
（インポーター資料より）