商品説明
”南信州のボタニカルでアブサンを作ろう！”を合い言葉に始まった「信州アブサン 〜南信州からゴッホへの贈り物」プロジェクト。参加メンバーの手によるニガヨモギの苗植えや、蒸留、ラベル作成、瓶詰、蝋封を経てリリースされたのが2019年8月。第3弾となる今作は、4年間の樽熟成を経て魅惑の琥珀色に仕上がった逸品。豊かでまろやかな口当たりを楽しんでいただけます。
長野県内製造のブランデーに自社畑で栽培のにがよもぎ（Artemisia absinthium）とスターアニスを浸漬しました。約1か月浸漬後に、ハイブリッド式の蒸留器にて再蒸留。蒸留後はフレンチオーク樽にて4年間熟成しました。
アルコール度数は64度と高いのですが、柔らかな味わいでアブサンが初めてという方にもおすすめできる一本です。
（生産者公式サイトより）
