商品説明
現在東かがわ市にて建設中の、ジャパニーズラム蒸溜所 (来春完成予定)。
美馬産業様は、 香川県伝統特産品である「和三盆糖」の製糖時の副産物「糖蜜」を使って、これまでにない 国産ラム酒をつくるために、和三盆糖製造の老舗 「三谷製糖羽根さぬき本舗」 協力のもと、3年前よりラム酒づくりに挑戦しています。
今回のラム酒は、馬宿蒸溜所は建設中なため、 香川県の西野金陵蒸溜設備を使用した試作バッチとなります。
かつて日本酒作りに使用されていた木桶を修理し再生させる 「木桶再生プロジェクト」により再生した木桶で糖蜜を発酵させ、2回蒸留をしたあと加水をして仕上げました。
（商品資料より）
