スコットランドに拠点を置くゴールドフィンチ・ウイスキー。小規模ながら、クリエイティブなワイン・スピリッツの専門家 - すなわち、ウイスキーの

イノベーター、キュレーター、エクスプローラー - の集団として名高いボトラー。

なぜ「ゴールドフィンチ」？

『ヨーロッパ・ゴールドフィンチ（頭の鮮やかな赤が目印の小鳥）は、

スコットランドで夏を過ごし、野生のアザミの綿をはぎ取って巣作りします。この特徴的な小鳥たちは、冬の到来を機に南スペインに渡り、シェリー酒の 醸造所の近くに住み着きます。そう、ウイスキー業界にとっては欠かせない、豊かな味わいを生み出す樽（シェリー樽）を得られる場所です。

「幸運を呼ぶ」とされるこの鳥は、古くから芸術の世界でも広く親しまれてきたシンボルであり、繁栄、楽観主義、そして多様性の象徴であります。これらは私たちが重きを置いている基本的な価値観と近しいものです。』

（Goldfinch Whisky 公式 HP より）