商品説明
AMRTA 第6段は「ジュニパーベリー1」「コーヒービーンズ94」「カカオ95」の３種類をブレンドしました。
クリスマスにぴったりな、チョコレートジンを作りました。
カカオシェルを長時間浸漬したので、チョコレートの深い香りが特徴的です。
チョコには相性の良い柑橘系を少しだけブレンドして仕上げました。
食事にも、スイーツにも相性が良さそうです。
[商品名について]
「AMRTA」アムリタと読みます。
サンスクリット語で不老不死、万能薬、霊薬、ソーマ、甘露、エリクサー、賢者の石などを意味する。
原語の「アムリタ」は不死、あるいは神々がそれを求めて常用した不死を与える飲料を意味する。
仏教では、「AMRTA-DIVARA」甘露門や「AMRTA-PURA」甘露城などの用例に見るように、古くから「NIRVANA」涅槃を意味しました。
飲み手の万能薬になるようなお酒を創りたいという思いでネーミングしました。（商標登録済）
[ボタニカルナンバーについて]
それぞれのボタニカルの組み合わせを表します。
１＝ジュニパーベリー
２＝カルダモン
３＝ブドウの花
４＝ハマゴウ
５＝ショウガ
６＝カリン
７＝キンモクセイ
８＝クローブ
９＝スターアニス
例えば、ボタニカルナンバー １−３
（ジュニパーベリーとブドウの花のブレンド）
GEEKSTILL
私共の立ち上げた蒸留所「GEEKSTILL」（ギークスティル）はマニアックな蒸留所と言う意味です。
自然豊かな田舎町で、ボタニカル素材の入手にはとても有利な環境ですが、小さな規模の蒸留所なので雇用も最小限で生産量も多くなく、供給面では皆様にはご迷惑をおかけするかもしれません。
どうぞ温かい目で見守ってください。
[持続可能な産業]
山梨県はフルーツ王国という顔の裏側には、出荷基準に満たない果物の大量廃棄の問題が潜んでいます。
我々が必要としているボタニカル素材は、傷や変形等は一切問題がありませんので、出荷基準に満たない果物も多く採用させていただいております。
廃棄全て無くすなどとおこがましいことは言いませんが、農家さんが苦労して育てた果物の廃棄が多少でも減る事に協力できればと考えています。
[原料の蒸留酒]
全部はお話し出来ませんが、原料には某酒造会社様に混じりけなしの全量山田錦を使った純米酒から蒸留していただいた純国産で尚且つお米由来の蒸留酒を贅沢に使っております。
[ボタニカル]
入手不可な物以外は、極力地元の山梨県で調達しております。ブドウの花は、全て地元甲州市で収集したモノです。他にもブドウの皮や桃、梅、カリン、梨、桜、金木犀、等々
※ボタニカル素材の選別やクリーニングを障害者支援施設に委託しています。ハンディキャップのある方々の力を借りて、この製品は創られています。
[製造方法]
浸漬法で原料の蒸留酒に香りを付けます。
より繊細な香りを抽出するために、減圧蒸留を用いて超低温の30度で蒸留を行います。
ボタニカルごとに単一蒸留を行い、抽出した液体をブレンドしています。
ブドウの花の蒸留方法は特許出願しております
(以上、生産者資料より)
