ファーストフィルのペドロ・ヒメネス・ホグスヘッドにて18ヶ月熟成させることで、このとてもスモーキーなアイラモルトはしっかりとしたボディとなりました。 ピートとワインの相互作用により、美味しい風味が生まれました。それは、グラスから立ち上がる最初の香りですぐにわかります。レッドチェリーとブラックチェリーのほのかなフルーティーさと、バルサミコの酸味が少し感じられます。そしてとてもタール感がありスモーキーなままです。 素朴なレザーっぽい特徴もあります。 口に含むととても濃厚ですが、綺麗なバルサミコ感を開かせるには一滴の水が必要かもしれません。 オレンジマーマレードと赤い果実の甘さと酸味の絶妙なバランスがあり、その後カンフル、ミント、ユーカリへと変化し、そして大きな塩味とピートが現れます。 ミネラルとブラックペッパーの生き生きとしたタッチも感じられます。