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香りは、べっこう飴、ミルキーな甘い香り、りんごの芯、 そして、ピスタチオ、シナモン、イ草(畳)、麦芽の香ばしさが続きます。加水するとフルーティーさが花ひらき、石鹸や香水のようなフローラルさやバニラが感じられます。 味は、塩キャラメル、べっこう飴、シナモンキャンディー。コンデスミルクのような、まろやかな甘みがあり、スターアニスや薬草などハーバル感と麦芽の甘みが共演します。 フィニッシュは、微かにスモーキーでグラッシーなビター感、フローラルでスッキリした余韻にホワイトペッパーが舌を楽しませます。 私が思っている長濱蒸溜所の特徴である「麦っぽいべっこう飴」が感じられ、ストレートでも加水しても楽しめるウィスキーに仕上がりました。ブレンドレシピの作成時には感じられなかったフレーバーやテイストが出てきており、ブレンディングの奥深さを感じました。 (the BAR ACE 平津 氏 テイスティングコメントより)
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