池袋ジェイズ・バー　
二代目店主　園部　隼也氏のテイスティングノート
香り：スモーキーなピスタチオ、カリカリのベーコン、酢豚のパイナップル、甘い塩辛、グラタン
味：ドライフルーツ、太い麦とザラメ、ベリー、バニラクリーム、グラタン
フィニッシュ：焼きパイン、奥にマスカット

池袋ジェイズ・バー　黒良　京子氏のテイスティングノート
可憐で丸みを帯びた香りたちだが芯が強く、カスミソウの花束、岩塩、火をいれたバナナ、ローリエ、バニラビーンズ、薄削の鰹節、ピンクペッパー、鼻腔に残るホットミルク、なめらかに舌に落ちたあと、塩味が舌を刺激する、軽く炙ったベーコン、トーストしたバゲット、ライムピール、ココナッツシュガー、ハチミツを溶いたレモンスカッシュ、わずかに土気が舌に残る

冒頭に書いたカスミソウの花言葉は「幸福」「感謝」。
このボトルと巡り逢えたことは、私にとっての「幸福」です。
そして、巡り逢わせていただいたこと、テイスティングコメントを掲載していただけることに「感謝」しております。

私情を抜きにしても、たしかな熟成感と香味が気持ちよく、構成要素の多彩さに、つい杯が進んでしまうボトルです。
蓮村さんとモルトヤマ下野さんによる最後の選定、是非お楽しみください。

(インポーター資料より)