Seek The Ultimate
Teeling 1996 24yo
Rum Cask #100137
Pre-Orders will begin on
11th February 2022
「Seek The Ultimate」とは
THE ULTIMATE SPIRITSを運営するスピリッツバイヤーが
当初からテーマにしていた「究極を追求し続けること」。
過去400種を超えるシングルカスクのセレクトを行うために
テイスティングしてきたカスクサンプルの数は数千種類。
その中で、最も「究極」のスタイルに近いと感じる事ができた原酒に
「Seek The Ultimate」というテーマを記したのが本シリーズである。
変わらない伝統はそのままでありながらも、
日々進化し続けるウィスキーの世界。
「究極」を追求する旅は終わらない。
【Tropical Fruits brought by The Phoenix 不死鳥がもたらす南国果実。】
「Seek The Ultimate」というテーマが記され、
最も「究極」のスタイルに近いと感じる事ができた原酒。
第4弾は、第3弾同様、復興するアイリッシュウィスキーを牽引する
ダブリンの不死鳥ティーリングから24年熟成を経た1996年蒸留原酒のラムカスク熟成。
近年、特に1990年前後に蒸留された2回蒸留のアイリッシュ・シングルモルトが持つ
トロピカルフルーツフレイバーが愛好家を虜にしているのはご存知かと思うが、
この24年熟成は、そんな1990年前後に蒸溜された原酒をも凌駕する1本と言っても過言ではないであろう。
現行ボトルでは体感することが難しくなった明確なトロピカルフルーツフレイバー、
現在における究極のアイリッシュを体感して欲しい。
香り：
バニラ、ココナッツ、甘いオークのスパイス、パッションフルーツ、
後から、繊細に香る白桃や洋梨。トロピカルフルーツのフーセンガム。
味わい：
バニラアイス、熟したパイナップル、ピーチブランデー、バナナシェイク。
後から、ドライマンゴー、フルーツ紅茶、アーモンドオイル。
フィニッシュ：
ホワイトペッパーと樹脂、新木系の香味と緑茶。
鼻に抜ける桃とパッションフルーツ、白檀が印象的でとても長く続く。
コメント：
大台の25年熟成に近づき、いよいよ原酒が持つフルーティな香味が、
ピークに達する直前まで仕上がった印象のある興味深い1996年蒸溜原酒。
探さずにして感じられるトロピカルフルーツに
アイリッシュの底力を垣間見ることができる1本。
Tasting comment by 北梶 剛
2月11日（金）正午より予約受付開始いたします。
*The reservation will begin from noon on 11th Friday.
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