THE ABSOLUTE CHOICE
SECRET HIGHLAND 1985 35YO
HOGSHEAD
Pre-Orders will begin on
8th April 2022
「ABSOLUTE CHOICE」とは
「THE ABSOLUTE」
それは絶対的な存在や、哲学、神という意味がある。
私達が生産者や原酒の供給元との交渉を行い、
彼らの哲学を元に厳選を重ね、
絶対的な自信を持って「CHOICE」することができた、
正に神に導かれるかの如く出会えた1樽がこのシリーズ。
「SEEK THE ULTIMATE」を体現するブランドが
この「THE ABSOLUTE CHOICE」だ。
それは、導かれし1樽。
2020年にリリースされた
3樽（ピティヴェアック1988、カリラ1984、ラフロイグ2002）の
“THE ABSOLUTE CHOICE”。
その続編となる第4弾が装い新たにオリジナルラベルとしてリリース。
今回、そのリニューアル第1弾として厳選された原酒は、
蒸溜所名非公開ながらも、
北ハイランドの首の長い蒸溜器で蒸溜された原酒と言われており、
1985年蒸溜、35年以上の長きに渡る熟成期間を経た、
カスクストレングス・シングルカスクの原酒である。
35年という長い年月を経て熟成された事もあり、
北ハイランドの濃厚な麦芽の香味に、
より洗練された長期熟成スペイサイドの様な
香味と陶酔感が加わった珠玉の1本。
香り：
バニラ、ヘーゼルナッツ、アメリカンオーク由来のジューシーな甘い香り。
後から、加熱した桃や熟したオレンジ、磨き上げた家具、樟脳、非常に複雑な熟成感。
味わい：
ドライアプリコット、摺りおろした林檎や洋梨、マンゴーケーキ、カカオ。
白檀やアカシアの蜂蜜、オールドボトルのオレンジリキュール。
ロイヤルミルクティー、ミルクチョコレート、
マーマレードを塗ったビスケット、ワクシーなボディ。
フィニッシュ：
松の実、アールグレイ紅茶、ミントアイス、カモミール、
仄かなシナモンやナツメグのスパイスが心地良く、非常に長く続く。
コメント：
北ハイランドの首の長い蒸溜器で蒸溜された原酒と言われるこのシークレットハイランド。
35年という長い年月を経て熟成された事もあり、
北ハイランドの濃厚な麦芽の香味に、
より洗練された長期熟成スペイサイドの様な香味と陶酔感が加わった珠玉の1本。
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4月8日（金）正午より予約受付開始いたします。
*The reservation will begin from noon on 8th Friday.
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