TEELING 2003 17YO
WHITE WINE CASK #17186
FOR THE ULTIMATE SPIRITS

Pre-Orders will begin on
16th Sep 2022

THE TEELING WHISKEY COMPANY

アイリッシュウイスキー業界に
アイルランドの“独立”の気運を再び取り戻そうと、
当時のクーリー社の社長であったジャック・ティーリング氏が、
ハンドクラフト＆スモールバッチのアイリッシュウイスキーを作るべく、
クーリーを離れて2012年に設立。

アイルランドの蒸留所と樽の供給に関する契約を結び、
使用する樽を長期にわたり確保することに成功。
しかし、その後の展開を考え蒸留所の建設にも着手し、
ようやく2015年9月に正式にオープン。

ティーリング家は
ダブリンでウイスキーの生産が盛んだった1700年代に
既にウイスキーの蒸留所を所有していたが、
ダブリン市内の蒸留所がすべて閉鎖されてから
約125年ぶりに稼動を始めたのが
この新しいティーリング蒸留所。

Very Berries Fruits Tea
果実味溢れるフルーツ紅茶。

復興するアイリッシュウィスキーを牽引すべ
くダブリンで125年ぶりに稼働を始めた不死鳥ティーリング。
今回そんなティーリングから
THE ULTIMATE SPIRITS向けに厳選を重ねた
プライベートボトリングが日本へ到着。

近年は、特に2002年に蒸溜された
2回蒸留のアイリッシュ・シングルモルトが持つ
トロピカルフルーツフレイバーが
愛好家の間でしばしば話題になっているが、
この17年熟成は、
そんな2002年に蒸溜された原酒に似たフルーティな香味に加えて、
ワイン樽由来の甘酸っぱいベリー系果実の香味、
豊かでコクのある紅茶（発酵茶）のフレイバーが印象的な1本。
中期熟成の魅力が詰まった
飲み応え抜群のアイリッシュを堪能して欲しい。

香り：
苺ジャム、煮リンゴ、大麦糖、
アメリカンチェリーや梅のフーセンガム。
発酵茶、くるみ、ロウソク、アーモンドオイル。

味わい：
マラスキーノチェリー、イチジク、
ドライアプリコット、ダークフルーツ
ケーキ、ビターチョコレート、
赤いフルーツ紅茶、甘酸っぱいブドウ、ワイニー。

フィニッシュ：
乾燥茶葉、タバコ、ミルクティー、
ジンジャーやブラックペッパー、
新木系のスパイスが優しく続く。

コメント：
ワイン樽由来の甘酸っぱいベリー系果実の香味、
豊かでコクのある紅茶（発酵茶）のフレイバーが印象的。
それらを17年の熟成期間がまとめ
上げた、中期熟成の魅力が詰まった1本。

Tasting comment by 北梶 剛

 

9月16日（金）正午より予約受付開始いたします。
*The reservation will begin from noon on 16th Friday.