スカーレット カスクマリッジ BATCH7 「ピーテッドカスク」 2024

DISTILLERY BOTTLING

JAPAN/KANAGAWA
  • 税込価格:4,950 (税抜4,500 円)
  • (税抜希望小売価格:円)

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【About SCARLET】

『Amaro:アマーロ』とはイタリア語で【苦い】を意味し、【苦味】を帯びたリキュールの総称で日本にも古来より「良薬口に苦し」という言葉があるように、薬として何がしかの効能を求め製造された歴史があった。
スカーレットは、日本の緋色(ひいろ)のことでコチニール貝殻虫から抽出された動物性の色の名称。

1800年代のアマーロのレシピ等を参考に、約20種類のボタニカルを用いている。
日本で生まれた草根木皮を使用していることから、何処か日本らしさが感じられる事も特徴だ。
 

世界初の試み「ピーテッドカスクエイジング」

今回で7バッチとなるカスクマリッジは、ピーテッドタイプのジャパニーズウイスキーカスクに1年程熟成をかけた原酒を使用している。数あるアマーロの中でも世界初の試みであると考えると大変貴重なバッチです。ニガヨモギ、フェンネル、アンゼリカ、ブラッドオレンジピールなどを中心に約20種類のボタニカルを使用し全ての樽は1年以上の熟成を経たスモールバッチとなる。さらに熟成を経て液体としての完成度が更に向上した。

“極上の国産アマーロ” と言っても過言ではないであろう。



  [ボタニカル]

草 : ニガヨモギ、フェンネル、セージ etc..

根 : ウコギ、スイバ、アンゼリカ etc..

木 : シナモン etc..

皮 : ブラッドオレンジ etc..

約20種類のボタニカルを使用。



[熟成(マリッジ)→瓶詰]
ジャパニーズウィスキーの空樽を使用し、築後100年以上の日本の伝統的な土蔵にて熟成。
複数の樽で熟成された原酒をブレンド、1バッチ1,000本に満たないスモールバッチのクラフト規模をベースに瓶詰が行われている。

[畑]
開墾した畑にて、使用するボタニカルを実験的に栽培中。
将来的には使用ボタニカルを全て栽培し、製造予定。

【伊勢屋酒造】


神奈川県相模原市緑区(東京都と山梨県の境目にあり、都内からは電車で約1時間)に位置し、甲州街道9番目の宿場町小原に現存する、築100年の古民家を再生し製造場とした。
造られるリキュールの製造方法は古典的で、また製造から瓶詰まで全てハンドメイドでおこなわれる。


伊勢屋酒造代表 元永達也
渋谷のウィスキー・バーCaol Ilaにて店長を歴任。その後、新宿「ベンフィディック」や台湾「和酒」、中国のゴールデンプロミスの姉妹店「ウイスキーキャット」にて勤務し、ウィスキーをはじめ、カクテルにも造詣が深い。
その後、ヨーロッパを周遊中にスコットランドの蒸留所を始め70カ所ほど見学。
造り手の奥深さ、その土地の風土を生かしたお酒または農業の有様を体験、目の当たりにする。
特に、フランスとスイスの国境に位置するポンタルリエ、スイスの町(トラヴェール)の自然や人柄に魅了される。

スペック

Region 地域 Japan/Kanagawa
ABV 度数 30%vol.
Volume 容量 700ml

【ご注文時のご注意】

『こちらは2024年2月23日(金)より順次お届け開始予定です。』
出荷までお時間を頂戴する場合がございます。
ご注文次第発送手配となりますので、決済方法・配送等の変更はご対応致しかねます。
ご理解・ご協力のほどお願い致します。

『Caution』
Shipment will begin on end of Feb.2024.

JAN:2500000006821